Huby lákajú do lesov množstvo amatérskych aj skúsených hubárov. Aby ste si z hubačky doniesli čo najplnší košík, mali by ste poznať niekoľko zásad.

Suché leto vystriedala upršaná jeseň. Tejto nádielke dažďa sa tešia aj hubári, ktorí po návšteve lesa častokrát oslavujú návrat s plnými rukami húb. Čo však robiť, ak nie ste až takí huboví majstri? Ak nemáte vedomosti, zoberte so sebou znalého suseda alebo si pomôžte telefónom. Stiahnuť si môžete jednu z aplikácií Na houby alebo The mushroom book, ktoré by vám mohli pomôcť identifikovať jedlé huby priamo na mieste. Pre istotu ich potom doma konzultujte aj so znalými hubármi. 😉

Námesační zberatelia

Niektorí hubári veria, že spln mesiaca má na výskyt húb výrazný vplyv. Vyjadrenia odborníkov sa však rozchádzajú. Faktom je, že mesiac na prírodné procesy vplýva a vplyv môže mať aj na kapilárnu vodu, ktorá vyživuje podhubie, čím prispieva k ich rýchlejšiemu rastu. Odporcovia tejto teórie však považujú takýto vplyv za zanedbateľný. Keď sa teda vyberiete na huby po splne, nič nepokazíte, zárukou plného košíka však nie je.

Kto skoro vstáva, plnší košík máva

Ak idete na hubačku v popoludňajších hodinách počas voľného dňa, môže sa stať, že budete namiesto utešených dubákov nachádzať len rozryté podhubie – jasný znak, že vás niekto predbehol. Počas víkendu, kedy je pravdepodobné, že hubárov bude viac, sa vydajte do lesa skôr. Veď to, čo ráno nazbierate, môžete mať večer na tanieri.

Rastú ako z vody

Vedzte, že ak sa aspoň týždeň striedajú výdatné dažde so slnečnými dňami, to je počasie, po ktorom sa skutočne oplatí spraviť si výlet s košíkom do lesa. Huby rastú väčšiu časť roka. Tie prvé je možné vidieť už v apríli a niektoré druhy rastú až do decembra. Skutočná hubárska sezóna, kedy rastú aj najobľúbenejšie druhy, trvá len o čosi kratšie, od mája do novembra.

Tajomstvo každého hubára

Huby pre svoj výskyt nevyhnutne potrebujú stromy. Ich podhubie a korene žijú v symbióze. Vzájomne si dodávajú vodu a živiny. Huby hľadajte najmä v častiach Slovenska s najvyšším zalesnením. Dostatok slnka a aj najlepšie podmienky pre rast majú na južných svahoch. Pestrá škála druhov rastie v Štiavnických vrchoch, na Orave, Liptove či Kysuciach. Nezaostávajú ani Vysoké a Nízke Tatry. Už z názvu je jasné, že obľúbené dubáky rastú najmä v dubových lesoch. Hovorí sa, opodstatnene, že ak nájdete jeden dubák, musí byť v jeho blízkosti aj ďalší. Takmer rovnako známe kozáky reprezentuje kozák brezový, rastúci, ako inak, v blízkosti briez. V machovom poraste sa zas v húfoch vyskytujú malé kuriatka, chutné, ale pomerne ťažko stráviteľné huby.

Väčšina zarytých hubárov si osvedčené miesta stráži ako oko v hlave. Niekoľko zaujímavých tipov na konkrétne miesta však na internete predsa nájdete. Odporúčame napríklad stránku na huby alebo rôzne facebookové skupiny venované tomuto koníčku.

Hubové rady

Hubári sa nezhodujú na tom, či je lepšie hubu odtrhnúť v celku alebo hlúbik v spodnej časti odrezať nožíkom. Jasné však je, že miesto, odkiaľ ju zoberiete, treba zakryť zeminou alebo lístím, aby podhubie nevyschlo a mohlo ďalej plodiť. Hubu očistite (určite ju však zatiaľ neoplachujte) od nečistôt a uložte do košíka či na iné vetrané miesto. Nepoužívajte igelitové tašky, v ktorých by sa huba zdusila a vytvorila by nebezpečné mikroorganizmy.

Z lesa na tanier

Po príchode domov neodkladajte spracovanie húb na neskôr. Rýchlo sa totiž kazia. Špecialisti odporúčajú narábať s nimi podobne ako s mäsom. Môžete ich buď nakrájať a usušiť, alebo rýchlo spariť vo vode a dať zamraziť, alebo zasterilizovať. Alebo sa môžete pustiť do ich premeny na chutné jedlo. Kvôli ťažšiemu tráveniu ich nezapíjajte mliekom. Recepty ako praženica alebo polievka sú všeobecne známe, pripraviť však môžete aj hubové halušky alebo hubový biftek. Inšpirovať sa môžete týmto výberom 50 jedál z húb. Prajeme dobrú chuť. 🙂

Na záver zopár praktických rád od skúsených hubárov. Pri potulkách zvoľte vhodnú obuv, majte so sebou nabitý mobil a nezabudnite na úrazové poistenie. Do lesa nechoďte sami. Vezmite si so sebou niekoho, kto vám hubovú nádielku pomôže odniesť domov alebo vám v prípade úrazu pomôže.

A kto sa bojí, nech nechodí do lesa, čiže ak si neveríte a nechcete riskovať, choďte sa do jesennej prírody len poprechádzať. 🙂

Tento obsah vám prináša poisťovňa KOOPERATIVA.